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FORMATION SPÉCIFIQUE EN HYGIÈNE ALIMENTAIRERESTAURATION COMMERCIALE

Descriptif

Durée de la formation

Durée 14 heures
En centre 14 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 01 janv. 2018 au 31 déc. 2019  - Caudry (59)
du 01 janv. 2018 au 31 déc. 2019  - Caudry (59)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Acquérir un savoir
- faire adapté à sa situation de travail et conforme aux normes actuelles d'hygiène en alimentation.

Description de la formation

Définition de la qualité et de l'hygiène en alimentation au travers de l'application des principes de l'HACCP
Caractéristiques des microbes
Contamination
Développement
Multiplication
Toxi
- Infections Alimentaires Collectives (TIAC)
Analyse des causes
Méthode de prévention
Différents principes d'hygiène du personnel
Méthodes de contrôle de la réception et du stockage des produits
Chaîne du froid
Nettoyage et la désinfection (personnel/locaux/mobilier/matériel)
Conservation des produits alimentaires
Dates Limites de Consommation (DLC) internes
Règles de préparation à chaque poste de travail

Conditions d'accès

Aucune

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Conduite d'equipement de production alimentaire (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

NON DÉTERMINÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Informations pratiques

STARTING BLOCK

Lieu de formation

Rue du Champ de Bataille
ZI
BP 60116
Caudry

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Centre de formation

Rue du Champ de Bataille
ZI
BP 60116
59540, Caudry

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