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Formation professionnelle Boulangerie en Europe

Descriptif

Session

entrées/sorties permanentes

du 30 sept. 2019 au 30 juin 2020  - Boulazac (24)
+ autres sessions
du 30 sept. 2019 au 30 juin 2020  - Boulazac (24)
du 30 sept. 2019 au 30 juin 2020  - Boulazac (24)
du 01 sept. 2019 au 31 août 2020  - Bordeaux (33)

Objectif de la formation

-Renforcer ses compétences professionnelles
-Apprendre une langue étrangère
-S'ouvrir aux aspects culturels du pays d'accueil
-Développer son autonomie personnelle,
-Développer son autonomie au travail
-Conforter son sens des responsabilités
-Cultiver sa citoyenneté européenne

Description de la formation

FORMATION LINGUISTIQUE
Contenu :
-Grammaire (révision des temps simples, construction et formulation de questions, ...)
-Anglais professionnel (vocabulaire, mise en situation, phrases clés pour se sortir de situation difficile au travail, ...)
-Anglais de la vie courante (heure, demander de l'aide, demande une direction, faire ses courses, faire des rencontres ...)
-Cours de conversation
-Analyse des différences culturelles pour une meilleure intégration et éviter de se retrouver dans des situations embarrassantes
-Accompagnement dans la recherche de logement à proximité du lieu de stage
-Aide à l'obtention d'une carte SIM et d'un numéro de téléphone local
-Aide à l'ouverture d'un compte bancaire local
-Aide pour s'enregistrer auprès d'un médecin traitant
-Découvertes culinaires et culturelles
STAGE EN ENTREPRISE
Organiser les fabrications :
-Réceptionner des matières premières (déconditionner et reconditionner)
-Suivre la rotation des stocks
-Participer à la prévision des besoins
-Mettre en place le poste de travail pour une production donnée
Techniques de base :
-Apprécier les différents modes et méthodes de pétrissage, de pré fermentation et de pousse
-Participer aux méthodes de façonnage des produits de panification
-Préparer et fabriquer des viennoiseries à base de pâtes levées
-Préparer et fabriquer des viennoiseries à base de pâtes levées feuilletées
-Conduire la fermentation des pains et viennoiseries
-Conduire les différentes cuissons des pains et viennoiseries
-Participer aux différents produits de snacking spécifiques au pays
-Assembler les préparations de base en conformité avec les process et exigences de l'entreprise
Contrôler :
-Comparer les exigences des protocoles d'hygiène en vigueur dans les deux pays
Commercialiser :
-Participer à la mise en valeur des productions

Conditions d'accès

Accessible uniquement à la suite d'un parcours de formation réalisé au sein des établissements du réseau CRMA

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Boulangerie - viennoiserie (voir la fiche métier)

Conduite d'equipement de production alimentaire (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

CORRECT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

CMAI

Lieu de formation

Institut des Métiers de l'Artisanat
25 TER rue du Cardinal Richaud
Boulazac

Calculez votre itinéraire

Centre de formation

46 avenue du Général de Larminat CS 81423
33000, Bordeaux

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