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FORMATION PIZZAIOLO PROFESSIONNEL

Descriptif

Session

entrées/sorties permanentes

du 17 mai 2021 au 04 juin 2021  - Baie Mahault (97)
du 17 mai 2021 au 04 juin 2021  - Baie Mahault (97)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Organiser l'ensemble de son travail
Maitriser tous les processus de la création d'une pizza ( empâtements
- boulage
- étalage
- garnissage
- enfournage
- cuisson
- défournage)
Savoir gérer et organiser son plan de travail et ses maturations
S'initier au norme HACCP
Identifier les enjeux réglementaires liés à l'utilisation d'HACCP et pouvoir mettre en application cette méthodologie
Acquérir les capacités et savoirs nécessaires pour organiser et gérer son activité dans des conditions d'hygiène conformes aux attendus de la réglementation et permettant la satisfaction des clients
Obtenir le permis d'exploitation

Description de la formation

Maitriser tous les processus de la création d'une pizza ( empâtements
- boulage
- étalage
- garnissage
- enfournage
- cuisson
- défournage)
Acquérir les capacités et savoirs nécessaires pour organiser et gérer son activité dans des conditions d'hygiène conformes aux attendus de la réglementation et permettant la satisfaction des clients
Obtenir le permis d'exploitation
Acquérir les capacités et savoirs nécessaires pour organiser et gérer son activité dans des conditions d'hygiène obligatoires
- Normes HACCP

Validation

ATTESTATION DE FORMATION HACCP
Délivrance du CERFA Permis d'exploitation du Ministère de l'Intérieur.

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Assistance de direction d'hotel-restaurant (voir la fiche métier)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

EXCELLENT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

FORE ENTREPRISE (FORE ENTREPRISE)

Lieu de formation

FORE ENTREPRISE B/M
IMM YERYSALYD MOUDONG SUD
Baie Mahault

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Centre de formation

-
97122, Baie-Mahault

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