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Formation LOI INCO ALLERGIES ALIMENTAIRES et ETIQUETAGES

Descriptif

Durée de la formation

Durée 14 heures
En centre 14 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 01 janv. 2019 au 31 juil. 2020  - Toulouse (31)
du 01 janv. 2019 au 31 juil. 2020  - Toulouse (31)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

- Savoirrepérer les allergènes dans l'alimentation
- Repérerles textes législatifs de référence
- Connaitreles 12 mentions obligatoires sur un étiquetage
- Ladéclaration nutritionnelle

Description de la formation

1-Règlement INCO, contraintes et opportunité
Règlement UE1169/2011 concernant l'information du consommateur sur les denrées alimentaires
2-Connaitre les 12 mentions obligatoires sur un étiquetage
Dénomination devente de la denrée alimentaire,
Liste desingrédients,
Quantité nette dela denrée alimentaire,
Date limite deconsommation ou la Date de durabilité minimale, et la Date de congélation,
Conditionsparticulières de conservation et/ou d'utilisation,
Nom ou raison sociale et adresse du fabricant ou conditionneur ouvendeur établi à l'intérieur de l'Union Européenne,
Pays d'origine oulieu de provenance,
Mode d'emploi si son absence rend difficile un usage approprié de la denrée alimentaire,
Titrealcoométrique volumique acquis pour les boissons titrant à plus de 1,2%d'alcool en volume,
Déclarationnutritionnelle.
3- La loi INCO et les allergènes
4-La déclaration nutritionnelle

Conditions d'accès

Aucun

Validation

Maîtriser les étiquetages et/ ou affichages sur les allergènes

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

EXCELLENT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Informations pratiques

ACF Sud

Lieu de formation

2, Impasse Michel Labrousse
Batiment "Maison des Lois"
Toulouse

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Centre de formation

2, Impasse Michel Labrousse
Batiment "Maison des Lois"
31100, Toulouse

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