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Formation HACCP

Descriptif

Durée de la formation

Durée heures
En centre heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 04 janv. 2021 au 04 janv. 2023  - Pessac (33)
du 04 janv. 2021 au 04 janv. 2023  - Pessac (33)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Connaître et maîtriser les méthodes HACCP et les bonnes pratiques de la sécurité alimentaire

Description de la formation

1 module (7 heures)
Connaître et maîtriser les méthodes HACCP et les bonnes pratiques de la sécurité alimentaire
Définir les bases de ;hygiène alimentaire et les bonnes pratiques d'hygiène
Connaître les toxi
- infections alimentaires
Identifier les microbes et les combattre
Comprendre la règlementation
Présenter la méthode HACCP et l'assurance qualité
Mettre en pratique et vérifier les procédures et consignes internes
2 modules (14 heures)
Mise en situation réelle sur le lieu de production
Observation des méthodes de travail in situ
Analyse et commentaires sur l'existant et les points d'amélioration en regard des savoirs dispensés durant le Bloc 1
Mise en place des actions correctives
Auto
- évaluation et validation des actualisations

Conditions d'accès

Bulletin d'inscription à remplir et à retourner au centre

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Assistance de direction d'hotel-restaurant (voir la fiche métier)

Management d'hotel-restaurant (voir la fiche métier)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

EXCELLENT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

CD+ FORMATION

Lieu de formation

8 rue du Pin Vert
Pessac

Calculez votre itinéraire

Centre de formation

8 rue du Pin Vert
33600, Pessac

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