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Formation Full Barista

Descriptif

Durée de la formation

Durée 60 heures
En centre 60 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 01 janv. 2018 au 31 juil. 2019  - Mauguio (34)
+ autres sessions
du 01 janv. 2018 au 31 juil. 2019  - Mauguio (34)
du 01 janv. 2019 au 31 juil. 2020  - Mauguio (34)

Objectif de la formation

Acquérir les bases du Barista et être capable de réaliser diverses boissons durant le service, en utilisant le bonmatériel.
Etre capable de réaliser différents motifs "Latte Art".

Description de la formation

1er JOUR :
Découverte de l'univers du café.

Module 1 - 3 heure
Introduction et explication du Barista
Explication du métier de Barista
Histoire du café
La géographie (provenances)
Culture & Botanique
La transformation
Le café et la santé

Module 2 - 2 heures 30
Introduction au monde du café
Espace de travail
Techniques d'extractions
Le moulin
Fraicheur et conditionnement

Module 3 - 1/2 heure
Nettoyage et entretien des machines
2ème JOUR :
L'espresso Parfait

Module 1 - 5 heures 30
La mouture
Les dosages
L'Arasage
Le tassage
L'extraction
Les réglages

Module 2 - 1/2 heure
Nettoyage et entretien des machines
3ème JOUR :
Montage du Lait.

Module 1 - 3 heure
Les boissons à base de café
Le Dopio
Le Lungo
L'Americano
Le Cubano

Module 2 - 2 heures 30
Le lait
Les ustensiles
Contrôle de la qualité
Techniques de montage
Température et conservation

Module 3- 1/2 heure
Nettoyage et entretien des machines
4ème JOUR :

Conditions d'accès

Aucun pré-requis

Validation

Attestation de Formation

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Cafe, bar brasserie (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

ÉLEVÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Informations pratiques

Ypnotik Bartending

Lieu de formation

39 Rue René Fonck
Mauguio

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Centre de formation

39 Rue René Fonck
34130, Mauguio

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