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Full Barista

Descriptif

Durée de la formation

Durée 70 heures
En centre 70 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 01 janv. 2020 au 31 juil. 2021  - Mauguio (34)
du 01 janv. 2020 au 31 juil. 2021  - Mauguio (34)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Acquérir les bases du Barista et être capable de réaliser diverses boissons durant le service, en utilisant le bonmatériel.
Etre capable de réaliser différents motifs "Latte Art".

Description de la formation

1er JOUR :
Découverte de l'univers du café.
#0x09#Introduction et explication du Barista
#0x09#Explication du métier de Barista
#0x09#Histoire du café
#0x09#La géographie (provenances)
#0x09#Culture & Botanique
#0x09#La transformation
#0x09#Le café et la santé
#0x09#Espace de travail
#0x09#Techniques d'extractions
#0x09#Le moulin
#0x09#Fraicheur et conditionnement
#0x09#Nettoyage et entretien des machines
2ème JOUR :
L'espresso Parfait
#0x09#La mouture
#0x09#Les dosages
#0x09#L'Arasage
#0x09#Le tassage
#0x09#L'extraction
#0x09#Les réglages
3ème JOUR :
Les boissons à base de café
#0x09#Le Dopio
#0x09#Le Lungo
#0x09#L'Americano
#0x09#Le Cubano
Le lait
#0x09#Les ustensiles
#0x09#Contrôle de la qualité
#0x09#Techniques de montage
#0x09#Température et conservation
4ème JOUR :
Le lait
#0x09#Techniques de montage
#0x09#Température et conservation
Les boissons à base de café
#0x09#Le Macchiato
#0x09#Le Cappuccino Traditionnel
#0x09#Le Flat White
#0x09#Le Latte Macchiato
5ème JOUR :
#0x09#Réalisation d'un Cappuccino traditionnel
#0x09#Réalisation d'une commande type. Mise en situation réelle.
Objectif : réaliser les modules en utilisant les connaissances acquises dans la semaine.
6ème JOUR :
Latte Art.&

Conditions d'accès

Aucun pré-requis

Validation

Attestation de Formation

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Cafe, bar brasserie (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

ÉLEVÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

Ypnotik Bartending

Lieu de formation

39 Rue René Fonck
Mauguio

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Centre de formation

39 Rue René Fonck
34130, Mauguio

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