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Hygiène alimentaire méthode HACCP - Recyclage

Descriptif

Durée de la formation

Durée 7 heures
En centre 7 heures

Session

du 14 oct. 2019 au 14 oct. 2019  - Rivesaltes (66)
+ autres sessions
du 14 oct. 2019 au 14 oct. 2019  - Rivesaltes (66)
du 25 nov. 2019 au 25 nov. 2019  - Rivesaltes (66)

Objectif de la formation

- Faire le point sur les évolutions de la réglementation dans le domaine.
- Connaître les dangers et leurs conséquences sur les consommateurs et l'entreprise.
- Rappeler les bonnes pratiques d'hygiène dans le secteur alimentaire.
- Rappeler l'importance de la réalisation des autocontrôles définis dans un plan HACCP.
- Apprendre à lire un résultat d'analyse microbiologique.

Description de la formation

1. L'hygiène alimentaire
La Sécurité Alimentaire
La maîtrise du développement microbien
La surveillance des vecteurs de contamination
2. Le Plan de Maîtrise Sanitaire (P.M.S)
Les bonnes pratiques d'hygiène (B.P.H)
La gestion HACCP au quotidien

Conditions d'accès

Formation ouverte aux professionnels de l'alimentation qui maîtrisent déjà les thématiques de la sécurité des aliments et de l'HACCP.

Validation

Mettre à jour les connaissances déjà maîtrisées par les stagiaires

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

EXCELLENT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Informations pratiques

Chambre de Métiers et de l'Artisanat des Pyrénées-Orientales

Lieu de formation

9 avenue Alfred Sauvy
BP 20
Rivesaltes

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Centre de formation

9 avenue Alfred Sauvy
BP 20
66600, Rivesaltes

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