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Formation diplômante en OENOLOGIE... par des oenologues et des sommeliers

Descriptif

Durée de la formation

Durée 14 heures
En centre 14 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 01 janv. 2018 au 31 déc. 2020  - Bordeaux (33)
du 01 janv. 2018 au 31 déc. 2020  - Bordeaux (33)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Que vous soyez restaurateur, caviste, grossiste, commercial, approfondissez vos connaissances oenologiques.
Entre théorie et pratique, dégustations et visites, vous percerez tous les secrets du vin, découvrirez différentes régions viticoles, comprendrez l'art du service et du carafage...
OBJECTIFS PRINCIPAUX
o Savoir sélectionner des vins
o Apprendre à déguster des vins et alcools
o Conseiller des vins en accord avec des plats
o Comprendre la vie d'une propriété viticole (viticulture, vinifications...)

Description de la formation

STAGE DEUX JOURS N 1
Histoire de la vigne et du vin
Jeux d'éveils des sens
Viticulture
Vinifications vins blancs secs, liquoreux et dégustations commentées
Vinification vins rouges, atelier assemblage et dégustations commentées
Vinifications vins rosé et dégustations commentées
Vins de France
La culture du vin : service, carafage, conditions de stockage, savoir lire une étiquette, une capsule...
Les Accords mets et vins
STAGE DEUX JOURS N 2
Révisions
- quiz
Jeux d'éveils des sens
Fabrication de la bière et dégustations commentées
Vinifications qui changent : champagne, porto, tokaj, prosecco... et dégustations commentées
Vins du Monde
Les défauts du vin
Visite d'une propriété ou d'une tonnellerie
Travail sur la présentation des vins sur une carte
Travail sur la mise en place de la vente additionnelle de vin
Les Accords mets et vins

Conditions d'accès

minimum 18 ans

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Arboriculture et viticulture (voir la fiche métier)

Fermentation de boissons alcoolisees (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

CORRECT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Informations pratiques

LES ATELIERS DE BACCHUS

Lieu de formation

Bordeaux - Toulouse - Paris
salle privée - en propriété
Bordeaux

Cliquez sur ce lien pour calculer votre itinéraire

Centre de formation

61 RUE RAYMOND BORDIER
33200, Bordeaux

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