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Formation complète de pizzaiolo

Descriptif

Durée de la formation

En entreprise 35 heures
En centre 35 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 01 janv. 2019 au 31 juil. 2020  - Lunel (34)
du 01 janv. 2019 au 31 juil. 2020  - Lunel (34)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Connaitre le matériel de cuisine indispensable pour excercer ce métierOrganiser sa cuisine et son travailConnaitre les différentes farines disponibles sur le marché et savoir preparer sa pâteDefinir le poids et la taille des pizzas que l'on veut faireSavoir préparer ses bases et ses ingredients et maitriser la conservation des produits (hygiéne et sécurité alimentaire)Maitriser l'assemblage et les fiches techniquessavoir créer la carteSavoir faire son étude de marché et savoir faire son marketing ( web, printing, affichage )Connaitre les différentes réglementations indispensables pour exercer ce métierQuelques notions de comptabilté et savoir calculer son prix de revient/prix de vente

Description de la formation

Connaitre le matériel de cuisine indispensable pour excercer ce métierOrganiser sa cuisine et son travailConnaitre les différentes farines disponibles sur le marché et savoir preparer sa pâteDefinir le poids et la taille des pizzas que l'on veut faireSavoir préparer ses bases et ses ingredients et maitriser la conservation des produits (hygiéne et sécurité alimentaire)Maitriser l'assemblage et les fiches techniquessavoir créer la carteSavoir faire son étude de marché et savoir faire son marketing ( web, printing, affichage )Connaitre les différentes réglementations indispensables pour exercer ce métierQuelques notions de comptabilté et savoir calculer son prix de revient/prix de vente

Conditions d'accès

non

Validation

Attestation de formation

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Fabrication de crepes ou pizzas (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

Le Pizzaiolo

Lieu de formation

29 rue des Fournels
Lunel

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Centre de formation

29 rue des Fournels
34400, Lunel

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