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Barista

Descriptif

Durée de la formation

Durée 35 heures
En centre 35 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 01 janv. 2020 au 31 juil. 2021  - Mauguio (34)
du 01 janv. 2020 au 31 juil. 2021  - Mauguio (34)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Acquérir les bases du Barista (univers du café) et être capable de réaliser desboissons diverses avec le bon matériel. Vous apprendrez à réaliser de façon traditionnelle les boissons chaudes comme l'espressoet le Cappuccino. Les techniques de montage du lait et l'utilisation du matériel de baristaBarman _ cafetier en restauration

Description de la formation

1er JOUR :
Découverte de l'univers du café.

Module 1 - 3 heure
#0x09#Introduction et explication du Barista
#0x09#Explication du métier de Barista
#0x09#Histoire du café
#0x09#La géographie (provenances)
#0x09#Culture & Botanique
#0x09#La transformation
#0x09#Le café et la santé

Module 2 - 3 heures 30
Introduction au monde du café
#0x09#Espace de travail
#0x09#Techniques d'extractions
#0x09#Le moulin
#0x09#Fraicheur et conditionnement

Module 3 - 1/2 heure
#0x09#Nettoyage et entretien des machines
2ème JOUR :
L'espresso Parfait

Module 1 - 6 heures 30
#0x09#La mouture
#0x09#Les dosages
#0x09#L'Arasage
#0x09#Le tassage
#0x09#L'extraction
#0x09#Les réglages

Module 2 - 1/2 heure
#0x09#Nettoyage et entretien des machines
3ème JOUR :
Montage du Lait.

Module 1 - 3 heure
Les boissons à base de café
#0x09#Le Dopio
#0x09#Le Lungo
#0x09#L'Americano
#0x09#Le Cubano

Module 2 - 3 heures 30
Le lait
#0x09#Les ustensiles
#0x09#Contrôle de la qualité
#0x09#Techniques de montage
#0x09#Température et conservation

Module 3- 1/2 heure
#0x09#Nettoyage et entretien des machines
4ème JOUR :
Latte Art.

Module 1 - 3 heures
Le lait
#0x09#Techniques de montage
#0x09#Température et conservation

Module 2 - 3 heures 30
#0x09#Les boissons à base de café
#0x09#Le

Conditions d'accès

Aucune connaissance n'est nécessaire avant l'entrée en formation.

Validation

attestation de formation

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel polyvalent d'hotellerie (voir la fiche métier)

Cafe, bar brasserie (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

ÉLEVÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

Ypnotik Bartending

Lieu de formation

39 Rue René Fonck
Mauguio

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Centre de formation

39 Rue René Fonck
34130, Mauguio

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