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Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale

Descriptif

Durée de la formation

Durée 14 heures
En centre 14 heures

Session

du 24 juin 2019 au 25 juin 2019  - Vannes (56)
+ autres sessions
du 24 juin 2019 au 25 juin 2019  - Vannes (56)
du 03 juil. 2019 au 04 juil. 2019  - Vannes (56)
du 14 oct. 2019 au 15 oct. 2019  - Vannes (56)
du 16 déc. 2019 au 17 déc. 2019  - Vannes (56)

Objectif de la formation

Répondre à l'obligation de formation en matière d'hygiène alimentaire des établissements de restauration commerciale (décret n 2011-731 du 24 juin 2011).
Acquérir les capacités pour gérer une activité de restauration dans de bonnes conditions d'hygiène, conformes à la réglementation en vigueur.

Description de la formation

Le programme respecte le référentiel de formation défini dans la réglementation.
- Les dangers microbiens et les moyens de maîtrise
- Les fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale
- Le plan de Maîtrise Sanitaire
- Le Guide de Bonnes Pratiques Hygiéniques Restaurateur
- L'HACCP
La CMA est enregistrée auprès de la DRAAF Bretagne pour dispenser cette formation.

Conditions d'accès

Toute personne souhaitant créer un établissement de restauration (restauration sur place, à emporter). Tout professionnel de la restauration (chef d'entreprise, salarié) souhaitant mettre à jour ses connaissances vis à vis de la réglementation Hy...

Validation

Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

Afin de proposer une formation concrète, celle-ci est assurée par une conseillère en Hygiène spécialisée dans l'Artisanat et par un professeur de cuisine. De plus, une partie de la formation est ré...
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14 heure(s)
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

EXCELLENT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Informations pratiques

CMA 56

Lieu de formation

Boulevard des Iles
Vannes

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Centre de formation

Boulevard des Iles
56008, Vannes

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