Ferme la recherche

Food Truck

Descriptif

Durée de la formation

Durée heures
En centre heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 24 nov. 2021 au 23 nov. 2022  - Bordeaux (33)
du 24 nov. 2021 au 23 nov. 2022  - Bordeaux (33)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Vous voulez vous lancer dans l'aventure Food Truck : grâce à notre formation, vous bénéficierez de nos cours pratiques, théoriques et conseils afin de lancer votre business en toute sécurité.
Se former est nécessaire pour ouvrir son Food Truck, food
- entrepreneur est un métier.

Description de la formation

Nous verrons ensemble :
-#0x09#Les différentes étapes légales : déclarations des statuts, réglementation en matière d'hygiène et de sécurité, l'obtention d'un emplacement de stationnement.
-#0x09#Le business plan : les différentes étapes d'un business plan adapté au Food Truck.
-#0x09#Le Food Truck : bien acheter, aménager et valoriser son Food Truck.
-#0x09#Les fournisseurs : savoir réaliser les meilleurs achats et en fonction de vos besoins.
-#0x09#Réalisation de sa carte : le marketing sur une carte de restaurant
-#0x09#Des techniques de cuisine : élaboration de vos recettes dans un Food Truck en conditions réelles.
-#0x09#La vie à bord d'un Food Truck : pour éviter le pire, appliquez tout de suite le meilleur, issu d'une solide expérience.
8 Modules pour créer un Food Truck
JOUR 1
1.#0x09#Les différentes étapes légales :
- Quels types de société et les démarches pour créer son entreprise.
- Élaborer un plan de communication efficace.
- Comment trouver un bon emplacement, où faire ses démarches ?
- L'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
2.#0x09#Devenir un food entrepreneur :
- Qui êtes
- vous ? Votre parcours ? Vos compétences ?
- La vision de votre projet à long terme.
JOUR 2
3.#0x09#Le business plan : détermination de votre projet
-#0x09#Votre concept
-#0x09#Vos produits
-#0x09#Etude de marché
-#0x09#Tableau financier ...
4.#0x09#Le Food Truck : tout ce qu'il faut savoir et comment s'organiser pour travailler dans son camion
-#0x09#Comment installer sa cuisine, quel matériel utiliser ?
-#0x09#Comment aménager son camion ?
-#0x09#Les normes à respecter en termes d'hygiène et de sécurité
-#0x09#L'importance de la formation HACCP
JOUR 3
5.#0x09#Les fournisseurs et gestion de sa cuisine
-#0x09#Trouver des fournisseurs qui vous ressemblent
-#0x09#Savoir étudier les prix
-#0x09#Gérer sa marchandise, ses approvisionnements et ses stocks
6.#0x09# La vie à bord d'un Food Truck
-#0x09#Comment j'organise ma logistique et quand réaliser mes préparations ?
JOURS 4 et 5
7.#0x09#Pratique : réalisation de son menu
-#0x09#Mise en situation à bord du camion
8.#0x09#Technique de cuisine
-#0x09#Techniques de base culinaire

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Assistance de direction d'hotel-restaurant (voir la fiche métier)

Management d'hotel-restaurant (voir la fiche métier)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

EXCELLENT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

COOKING CONSEIL ET FORMATION

Lieu de formation

Cooking CF
Bordeaux

Calculez votre itinéraire

Centre de formation

Espace Darwin 87 quai de Queyries
33100, Bordeaux

Toutes les formations et avis pour COOKING CONSEIL ET FORMATION