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Food safety culture : Intégrez les clés pour structurer votre démarche

Descriptif

Durée de la formation

Durée 14 heures
En centre 14 heures

Session

du 07 oct. 2020 au 08 oct. 2020  - Rennes (35)
du 07 oct. 2020 au 08 oct. 2020  - Rennes (35)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

- Faire le point sur les exigences des référentiels en matière de Food safety culture
- S'approprier les concepts liés à la culture qualité et sécurité des aliments
- Savoir réaliser son diagnostic et évaluer la maturité de son organisation en matière de Food safety culture
- Identifier les pistes d'optimisation et établir un plan d'action
- Adapter son style de management pour faire adhérer les équipes à la culture qualité et sécurité des aliments et faire évoluer les comportements durablement

Description de la formation

Jour 1 : FAIRE SON DIAGNOSTIC
Faire le point sur les exigences des référentiels en matière de Food safety culture
- Les exigences des référentiels de certification IFS/BRC/FSSC 22000 ainsi que du Guidance Document du GFSI
- La bibliographie sur la Food Safety Culture
S'approprier les concepts liés à la culture qualité et sécurité des aliments
- Définir ce qu'est la Food Safety Culture
- Les piliers indispensables à la construction d'une culture de la sécurité des aliments
Savoir réaliser son diagnostic et évaluer la maturité de son organisation en matière de Food safety culture
- Comment faire ? Qui interroger ? Sur quels sujets ?
- Comment évaluer et mesurer sa progression annuelle ?
- Comment construire un plan d'actions documenté ?
Identifier les pistes d'optimisation et établir un plan d'action
- Quels sont les éléments nuisibles ou favorables à une culture de la sécurité des aliments ?
Jour 2 : ADAPTER SON MANAGEMENT
Comprendre les paramètres d'une culture qualité et sécurité des aliments
- Les facteurs d'engagement individuel
- L'exemplarité du management
- La cohérence du discours et des actes
- Les acteurs clés
Adapter son système de management de la qualité
- Former mais pas que...
- Formaliser et partager les bonnes pratiques
- Vérifier la mise en oeuvre des moyens
- Mettre en oeuvre un système de surveillance et d'ajustement
Adopter un style de management pertinent
- Tenir compte de la maturité du système
- Privilégier la confiance à priori et la valorisation des petits pas
- Savoir réagir en cas de hors jeu

Conditions d'accès

Etre impliqué dans le management de la qualité et de la SDA
Directeurs et responsables des services qualité, direction générale...

Validation

Attestation de formation

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Dietetique (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

CORRECT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

ADRIA DEVELOPPEMENT

Lieu de formation

-
Rennes

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Centre de formation

20 avenue de la Plage des gueux
ZA de Creac'h Gwen
29196, Quimper

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