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Food défense - Protéger votre chaîne alimentaire contre les risques d'actions malveillantes

Descriptif

Session

du 30 avril 2020 au 30 avril 2020  - Lyon - 3ème (69)
du 30 avril 2020 au 30 avril 2020  - Lyon - 3ème (69)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

-Comprendre l'intérêt d'une démarche de prévention des actes malveillants
-Maîtriser les étapes de la démarche FOOD DEFENSE
-Acquérir les méthodes pour conduire une analyse des risques malveillance

Description de la formation

La sécurité et la sûreté des denrées alimentaires
-Bref rappel différents référentiels agroalimentaire IFS, BRC, FSSC 22000 et ISO 22000
-Définition de la sécurité alimentaire
-La sûreté alimentaire
-Les différents risques intentionnels
-La prévention
-IFS et Food Défense
-Présentation Food Défense
-Historique
-Objectifs
-Domaine d'application
QCM : les référentiels des denrées alimentaires
Étapes préalables à l'analyse Food Défense
-Détermination du contexte et engagement de la direction
-Politique Food Défense
-Constitution d'une équipe chargée de la sûreté
-Méthode du choix d'une équipe
-Réalisation d'un diagnostic sûreté
-Techniques de réalisation du diagnostic
-Détermination des mesures de prévention préalables
-Grille d'identification des mesures de prévention préalables
Atelier en sous
- groupe : appliquer les étapes préalables à l'analyse Food Défense
Étapes de l'analyse Food Défense
-Evaluation des menaces et de la vulnérabilité
-Identification des menaces possibles
-Le triangle de la menace
-Identification des zones sensibles
-Les méthodes d'identification des cibles
-Evaluation de la vulnérabilité
-Identification des mesures spécifiques et supplémentaires de maitrise
-Gestion d'un acte malveillant
-Suivi, mise à jour et amélioration du plan Food Défense
-Les méthodes et les tests réalisés par l'entreprise
-La révision du plan Food Défense
Atelier en sous
- groupe : la gestion des actes malveillant

Validation

Attestation de formation

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Management et ingenierie qualite industrielle (voir la fiche métier)

Intervention technique en laboratoire d'analyse industrielle (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

NON DÉTERMINÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

IMDTEC

Lieu de formation

27 rue Maurice Flandin
Lyon - 3ème

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Centre de formation

27 rue Maurice Flandin
69003, Lyon 3e

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