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Food cost ou le calcul des coûts matières

Descriptif

Durée de la formation

Durée 14 heures
En centre 14 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 01 janv. 2020 au 31 juil. 2021  - Perpignan (66)
+ autres sessions
du 01 janv. 2020 au 31 juil. 2021  - Perpignan (66)
du 01 janv. 2021 au 31 juil. 2022  - Perpignan (66)

Objectif de la formation

acquérir une vision globale et rigoureuse sur lagestion d'un restaurant
développer les compétences managérialesfondamentales pour assurer le succès de l'entreprise
maîtriser les coûts des matières premières pourune meilleure rentabilité

Description de la formation

Etablir des prévisions quotidiennes,hebdomadaires, mensuelles des matières premières
Effectuer les commandes
Réaliser et contrôler les inventaires
Participer à la gestion du budget defonctionnement et du compte d'exploitation

Conditions d'accès

Aucun

Validation

Attestation de formation

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Assistance de direction d'hotel-restaurant (voir la fiche métier)

Management d'hotel-restaurant (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

Académie Lax

Lieu de formation

175 avenue de Prades
Perpignan

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Centre de formation

175 avenue de Prades
66000, Perpignan

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