Ferme la recherche

FAD - HACCP (19Q05753274_2_01)

Descriptif

Durée de la formation

Durée 30 heures
En entreprise 30 heures
En centre 200 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 08 sept. 2020 au 02 nov. 2020  - Toulouse (31)
+ autres sessions
du 08 sept. 2020 au 02 nov. 2020  - Toulouse (31)
du 19 nov. 2020 au 18 janv. 2021  - Toulouse (31)

Objectif de la formation

Présenter la méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Controle Point) et le Guide de Bonnes pratiques hygiéniques en utilisant le Réseau Pyramide et en mettant en oeuvre les finalités du réseau de formation à distance.
- Maîtriser le produit "aliment"dans son ensemble
- Appliquer les notions d'hygiène et de prévention alimentaire en matière de restauration
- Énumérer les différentes réglementations en vigueur
- Dominer les connaissances de base sur les locaux et les équipements professionnels
- comprendre la démarche HACCP, les procédures et les autocontrôles.
- Créer, respecter et interpréter un système de traçabilité.

Conditions d'accès

Avoir déjà travailler en cuisine et avoir un projet se destinant à l'hygiène alimentaire Maîtriser les bases du numérique

Validation

Certification -attestation délivrée par la DRAAF (Direction Régionale de l'alimentation, de l'agriculture et de la Forêt Occitanie)

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Assistance de direction d'hotel-restaurant (voir la fiche métier)

Management d'hotel-restaurant (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

2
Et après la formation ?

NON DÉTERMINÉ

Conseils
Les questions à se poser avant de choisir une formation à distance
  • Les modalités de formation proposées par cet organisme sont-elles adaptées à mes besoins et répondent-elles à mes attentes ?
  • Y-a-t'il un système de coaching, de contrôle de l’assiduité, de vérification régulière des connaissances acquises ?
  • Est-ce que je dispose du matériel adéquat et d'un lieu approprié pour suivre cette formation ? Bonne connexion, webcam, casque, bureau fermé ou accès un espace numérique public ou de co-working ?
  • Suis-je suffisamment motivé, auto-discipliné et organisé pour me connecter de façon assidue ?
  • Suis-je en capacité de travailler seul ? Si non, puis-je m’appuyer sur une communauté ?

Catalyse

Lieu de formation

À distance

Centre de formation

Chemin Saint Frai
65600, Séméac

Toutes les formations et avis pour Catalyse