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Expert juré Effervescents du Monde

Descriptif

Durée de la formation

Durée 7 heures

Session

du 12 nov. 2019 au 12 nov. 2019  - Dijon (21)
du 12 nov. 2019 au 12 nov. 2019  - Dijon (21)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Être habilité à la fonction Expert
- Juré auprès de la confrontation qualitative internationale Effervescents du Monde

Description de la formation

Techniques d'élaboration des vins effervescentsPhysique de la formation des bullesVerre et dégustation des effervescentsHistorique et outil de mesureMousse et effervescence : PerceptionsNotation internationale selon les normes des concours internationaux (adapted Forum OEnologie 2003)Dégustations et commentairesHarmonie des mets et des effervescentsHistoire de l'effervescenceL'effervescence dans le mondeDémarche d'assurance
- qualité ISO 9002 appliquée à la confrontation
- Notion de "repos sensoriel"Évaluation des performances et fiabilité des jurys.La démarche qualité de la confrontation qualitative internationale

Conditions d'accès

Ce stage s'adresse aux ingénieurs, oenologues, techniciens supérieurs en viticulture - oenologie, aux cavistes, aux sommeliers

Validation

- Évaluation du stage par les stagiaires à l'issue du stage- Après chaque journée de participation dans le cadre d'Effervescents du Monde, une évaluation de la fiabilité des compétences est transmise afin de valider l'intervalle de confiance de chacun et du groupe

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Fermentation de boissons alcoolisees (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

- Pédagogie active et participative- Outils : visuel, vidéogramme- Exercices pratiques : individuels et en groupe- Support de stage, avant et après
0
sans
1 jour. Plus participation aux 2 journées d'Effervescents du Monde
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Informations pratiques

FORUM OENOLOGIE MAISON DES VIGNERONS

Lieu de formation

22 RUE DAUBENTON
Dijon

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Centre de formation

CHATEAU DE CHAINTRE
71570, Chaintré

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