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L'essentiel du rayon vrac en commerce alimentaire

Descriptif

Durée de la formation

Durée 7 heures
En centre 7 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 15 févr. 2019 au 31 déc. 2020  - Paris - 1er (75)
du 15 févr. 2019 au 31 déc. 2020  - Paris - 1er (75)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Acquérir les connaissances nécessaires pour adapter son rayon vrac à la demande des clients, connaitre et appliquer les règles d'hygiène et de traçabilité, savoir mettre en place une gamme de produits et maîtriser la gestion du rayon.

Description de la formation

La surface consacrée au vrac et les règles d'implantation, les différents contrôles et les questions à se poser pour être en conformité, les règles HACCP, l'étiquetage obligatoire et les preuves à apporter en cas de contrôle, comment bien maîtriser la propreté et l'assainissement de son rayon vrac ? Les produits les plus vendus pour créer une gamme attractive, de la commande à la vente, comment développer la rentabilité de ce rayon ? La mise en avant des nouveautés (One in = One out), la bonne connaissance des produits vrac pour limiter les erreurs de caisse.

Conditions d'accès

Aucun.

Validation

Attestation d'acquis ou de compétences;Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Management/gestion de rayon produits alimentaires (voir la fiche métier)

Management/gestion de rayon produits non alimentaires (voir la fiche métier)

Mise en rayon libre-service (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

ÉLEVÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

FNDE Formation Commerces

Lieu de formation

FNDE
23 Rue des Lavandières Sainte-Opportune
Paris - 1er

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Centre de formation

FNDE
23 Rue des Lavandières Sainte-Opportune
75001, Paris 1er

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