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Equipier polivalent de salle et accueil

Descriptif

Durée de la formation

Durée 368 heures
En entreprise 356 heures
En centre 12 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 01 janv. 2020 au 31 juil. 2021  - Vendargues (34)
du 01 janv. 2020 au 31 juil. 2021  - Vendargues (34)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

formation et adaptation au métier d' Équipier polyvalent de salle et accueil

Description de la formation

Module 1 : 7H
Présentation des différents locaux (salle, bar , réserve,...) #0x09# #0x09##0x09##0x09##0x09#3H
Présentation du fonctionnement du restaurant#0x09##0x09##0x09##0x09##0x09##0x09# #0x09#4H

Module 2 : 83H
Manipulation des produits de nettoyage, des différents locaux#0x09##0x09##0x09##0x09##0x09#14H
Utilisation des machines de nettoyage salle et bar#0x09##0x09##0x09##0x09##0x09##0x09#14H
Rangement du matériel de bar et de service, réception des commandes#0x09##0x09##0x09#24H
Formation sur les différents types de stockage et sur la traçabilité des produits du bar#0x09# #0x09#28H
Evaluation#0x09##0x09##0x09##0x09##0x09##0x09##0x09##0x09##0x09##0x09##0x09#3H

Module 3 : 93H
Formation sur l'accueil des clients, placement, et accompagnement #0x09##0x09##0x09##0x09#35H
Formation sur la préparation de la salle, des tables et des mises de table #0x09##0x09# #0x09#38H
Formation sur la mise en place du bar pour le service#0x09##0x09##0x09##0x09##0x09##0x09#17H
Evaluation#0x09##0x09##0x09##0x09##0x09##0x09##0x09##0x09##0x09##0x09##0x09#3H

Module 4 : 73H
Formation sur la carte et les fiches recettes, #0x09##0x09##0x09##0x09##0x09##0x09##0x09#25H
Formation sur la présentation des poissons et découpe en salle#0x09##0x09##0x09##0x09##0x09#29H
Formation sur le logiciel d'encaissement#0x09##0x09##0x09##0x09##0x09##0x09##0x09#17H
Evaluation#0x09##0x09##0x09##0x09##0x09##0x09##0x09##0x09##0x09##0x09##0x09#2H
Modules 5 : 112H
Formation sur le service à table des clients, (prise de commande, service, débarrassage...)#0x09#70H
Formation sur le service au bar, (service des boisson, des cocktail café....)#0x09##0x09##0x09#38H
Evaluation #0x09##0x09##0x09##0x09##0x09##0x09##0x09##0x09##0x09##0x09##0x09# 4H
TOTAL GENERAL :368H

Conditions d'accès

Afin de suivre au mieux l'action de formation prévue il n'est pas nécessaire d'avoir une connaissance préalable de la restauration

Validation

attestation de stage

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

EXCELLENT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

DLM conseil

Lieu de formation

DLM CONSEIL 6 RUE DES TREILLE SUSSARGUES BP 9006
Vendargues

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Centre de formation

6 rue des TREILLES
34160, Sussargues

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