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Encadrement d'équipe en Hôtellerie-Restauration niveau 1

Descriptif

Durée de la formation

Durée 21 heures
En centre 21 heures

Session

du 23 mars 2020 au 31 déc. 2020  - Bordeaux (33)
du 23 mars 2020 au 31 déc. 2020  - Bordeaux (33)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Prendre la pleine mesure de son rôle et de ses fonctions d'encadrement de proximité
Manager efficacement son équipe au quotidien

Description de la formation

EXERCER SON RÔLE DE MANAGER D'ÉQUIPE ENTRE LA DIRECTION ET L'ÉQUIPE
o Repérer les incontournables de la fonction (satisfaction client, exemplarité, etc...)
o Définir ses engagements envers la Direction
o Identifier ce qui est sous contrôle
o Repérer les besoins de l'équipe pour bien fonctionner
o Lister les principaux pièges liés à la fonction d'encadrement dans le CHR
ADAPTER SA COMMUNICATION EN FONCTION DES SITUATIONS
o Analyser son mode de communication
o Identifier les techniques de base
o Mettre en oeuvre les 8 règles d'or de la communication
o Instaurer un climat de confiance avec son équipe
o Informer pour donner du sens
o Formuler une exigence
o Recadrer un membre de l'équipe
o Dire non sans démotiver
ANTICIPER ET TRAITER LES SITUATIONS CONFLICTUELLES
o Comprendre les difficultés relationnelles rencontrées avec certains membres de l'équipe
o Identifier son mode d'intervention dominant (autodiagnostic)
o Repérer les différentes stratégies (évitement, confrontation, compromis)
o Adapter la stratégie de résolution du conflit à la situation et aux personnes

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Assistance de direction d'hotel-restaurant (voir la fiche métier)

Management d'hotel-restaurant (voir la fiche métier)

Gestion de structure de loisirs ou d'hebergement touristique (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

ÉLEVÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

CAMPUS DU LAC

Lieu de formation

10 rue René Cassin
Bordeaux

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Centre de formation

10 RUE RENE CASSIN CS31996
33071, Bordeaux

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