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Elaborer les mises en bouche

Descriptif

Session

entrées/sorties permanentes

du 01 sept. 2017 au 31 déc. 2020  - Grenoble (38)
du 01 sept. 2017 au 31 déc. 2020  - Grenoble (38)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Concevoir des mises en bouches afin de valoriser les savoir
- faire de l'équipe de cuisine.
Connaître les tendances de la gastronomie moderne.

Description de la formation

Les associations originales de produits.
La thématique des mises en bouche, régionalisation.
Etude des tendances actuelles.
Matériels et supports de dressage.
Calculs des coûts.

Conditions d'accès

Formation destinée aux professionnels ayant déjà une expérience en cuisine et maîtrisant les techniques de base (cuissons, taillages...)
Tout public

Validation

Attestation d'acquis de la formation

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

Greta de Grenoble

Lieu de formation

GRETA DE GRENOBLE - Service[...]
6 rue Alfred de Vigny
Grenoble

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Centre de formation

GRETA DE GRENOBLE - Grenoble
27 rue Anatole France
38030, Grenoble

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