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Dispositif certifiant des métiers de bouche et de restauration : CAP cuisine pâtisserie boulangerie - TP agent de restauration serveur

Descriptif

Durée de la formation

Durée 1220 heures
En entreprise 560 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 01 mars 2021 au 23 juil. 2021  - Bethoncourt (25)
+ autres sessions
du 01 mars 2021 au 23 juil. 2021  - Bethoncourt (25)
du 11 janv. 2021 au 17 sept. 2021  - Bethoncourt (25)
du 20 sept. 2021 au 25 févr. 2022  - Bethoncourt (25)
du 27 sept. 2021 au 17 juin 2022  - Bethoncourt (25)

Objectif de la formation

Ce dispositif permettra de : Contribuer à l'évolution souhaitée des compétences dans le secteur du tourisme ; Accompagner chaque apprenant en tenant compte de son projet et de ses acquis dans son processus d'apprentissage, de validation de ses compétences et d'insertion professionnelle ; Améliorer la capacité des apprenants à acquérir les compétences nécessaires à la mobilité professionnelle ; Développer les compétences numériques du public visé utiles socialement et professionnellement. Pour les apprenants : Acquérir les savoir
- faire professionnels métier et ceux qui peuvent être complémentaires tout en tenant compte des contraintes du secteur d'activité ; Acquérir les attitudes et comportements professionnels adaptés au métier ; Intégrer des notions liées au développement durable et à l'éco
- citoyenneté, à légalité professionnelle et à la lutte contre les discriminations ; Connaitre les pratiques en enjeux du numérique ; Se préparer aux épreuves de la certification ; Développer et faire reconnaitre ses capacités à apprendre à apprendre, ses compétences transversales ; Se préparer à réaliser les démarches de recherche d'emploi, y compris via l'utilisation du numérique ;Réussir son insertion professionnelle

Description de la formation

Module 1 : TRONC COMMUN Accompagner individuellement le projet de formation et professionnel
Module 2: TRONC COMMUN Développer les connaissances transversales à l'acquisition des compétences professionnelles assurer son insertion professionnelle en développant et en validant ses compétences transversales (apprendre à apprendre, travail en équipe, en autonomie), s'initier aux questions liées au développement durable, égalité des chances, lutte contre les discriminations, prévention santé sécurité, renforcer ses compétences en français et mathématiques, renforcer la culture numérique
Module 3: TRONC COMMUN Préparer les épreuves d'enseignement général du CAP
Module 4 : TRONC COMMUN HACCP
Module 5 : TRONC COMMUN S'exercer aux savoirs être et à une posture professionnels

Conditions d'accès

Accessible à toute personne de plus de 16 ans en recherche d'emploi, inscrite ou non à Pôle Emploi qui justifie d'un projet professionnel confirmé par un conseiller en évolution professionnelle ou un professionnel relevant d'une structure membre du Service public régional de l'orientation (SPRO).

Validation

Positionnements de départ
Evaluations formatives
Evaluations sommatives
Examen final de certification
*Contrôle continu: évaluations pratiques, écrites et orales tout au long de la formation correspondant aux modalités des épreuves ponctuelles du référentiel de l'examen
* EPCF : évaluations passées en cours de formation (TP)
* Suivi de l'acquisition des compétences professionnelles tant au CFA qu'en entreprise à travers le livret du stagiaire,
*Grilles d'évaluation des activités effectuées en entreprise complétées durant les suivis

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Patisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie (voir la fiche métier)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Cafe, bar brasserie (voir la fiche métier)

Service en restauration (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

1
9 mois.
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Patisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie » !
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CENTRE DE FORMATION D'APPRENTIS DU PAYS DE MONTBELIARD (CFA PM)

Lieu de formation

RUE DES FRERES LUMIERE
Bethoncourt

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Centre de formation

RUE DES FRERES LUMIERE
25200, Bethoncourt

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