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Direction d'un hôtel

Descriptif

Durée de la formation

Durée 40 heures
En centre 40 heures

Session

du 13 sept. 2021 au 17 sept. 2021  - Paris - 10ème (75)
+ autres sessions
du 13 sept. 2021 au 17 sept. 2021  - Paris - 10ème (75)
du 27 sept. 2021 au 01 oct. 2021  - Paris - 10ème (75)
du 15 nov. 2021 au 19 nov. 2021  - Paris - 10ème (75)
du 20 déc. 2021 au 24 déc. 2021  - Paris - 10ème (75)

Objectif de la formation

Maîtriser l'ensemble des connaissances nécessaires pour exercer les fonctions d'un directeur.
Savoir recruter le personnel, animer les instances représentatives du personnel, organiser le poste de travail, accueillir le client, assurer la gestion financière et administrative de l'hôtel.

Description de la formation

Jour 1 - Recrutement et fidélisation du personnel.
S'occuper du personnel car la rotation est une épidémie.
Un employé peut être fier.
Dénicher les meilleurs.
Embaucher la bonne personne a la bonne place.
Evaluer le personnel.
Garder les meilleurs.
Jour 2 - Instances représentatives du personnel.
Le comité d'entreprise.
Les délégués du personnel.
Le CHSCT.
L'organisation syndicale.
Relations sociales.
Jour 3 matin
- L'organisation sur le poste de travail.
Gestion du séjour client.
La réception : plaque tournante de l'hôtel restaurant.
Incontournables de prise et de fin de poste.
Contrôle et planification du travail des employés d'étages.
La transmission des informations a la réception et aux autres services.
Jour 3 après
- midi
- l'accueil et la gestion des plaintes.
Langage et communication positive.
Identification des situations critiques.
Quand le sourire ne suffit plus ! comment sortir des impasses relationnelles, apaiser et désamorcer les situations tendues.
La résolution d'un conflit.
Les attitudes facilitatrices ou bloquantes.
Jour 4 - Gestion financière.
Présentation des documents financiers.
Analyse de la structure financière et de l'activité.
La gestion budgétaire.
Jour 5 - gestion administrative.
Le vocabulaire, les acteurs et les documents du tourisme.
Classement administratif : nature des documents et chronologie.
La tarification.
La réservation.
La correspondance hôtelière.
Devis ou facture pro forma.
Arrhes et acompte.
Facturation des prestations.
Contrôle des encaissements et des débiteurs.
Gestion des groupes et des séminaires.

Conditions d'accès

Aucun.

Validation

Attestation d'acquis ou de compétences;Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Assistance de direction d'hotel-restaurant (voir la fiche métier)

Management d'hotel-restaurant (voir la fiche métier)

Gestion de structure de loisirs ou d'hebergement touristique (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

CORRECT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

Proformalys

Lieu de formation

5 Rue Fénelon
Paris - 10ème

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Centre de formation

14 Avenue de l'Opéra
75001, Paris 1er

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