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Diplôme Universitaire Sommelier en Restauration (programme 2020)

Descriptif

Durée de la formation

Durée 1209 heures
En entreprise 924 heures
En centre 285 heures

Session

du 16 mars 2020 au 29 janv. 2021  - Landersheim (67)
du 16 mars 2020 au 29 janv. 2021  - Landersheim (67)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Former les étudiants et les personnes en reconversion professionnelle au métier de sommelier dans les CHR (Cavistes, Hôtelier, Restaurants).

Description de la formation

Sommellerie
- Techniques de dégustation
- Conseil et description du vin
- Accord vins et mets
Connaissance des vins
- Techniques de production
- Les régions viticoles
- Vins du monde
Connaissance des spiritueux et vins fortifiés
- Techniques de production
- Les régions de production
Management et développement personnel
- Le travail en équipe
- Anglais technique et professionnel
Gestion
- Tableaux de bord et calculs commerciaux
Commercialisation
- Les tendances du marché- Gestion et marketing de la table
- Boissons fermentées et non alcoolisées

Conditions d'accès

Il faut avoir 18 ans et être en possession d'un CAP ou BEP en restauration ou avoir 3 ans d'expérience professionnelle ainsi qu' une appétence certaine pour le vin.

Validation

attestation de suivi ou de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Cafe, bar brasserie (voir la fiche métier)

Sommellerie (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

NON DÉTERMINÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

AIVA

Lieu de formation

4 Route de Saessolsheim
Landersheim

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Centre de formation

4 Route de Saessolsheim
67700, Landersheim

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