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DU Terroirs et dégustation

Descriptif

Durée de la formation

Durée 150 heures

Session

du 07 nov. 2019 au 05 juin 2020  - Dijon (21)
du 07 nov. 2019 au 05 juin 2020  - Dijon (21)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Ce
Diplôme Universitaire a pour but de permettre aux différents
professionnels de la filière "Vigne et Vin" d'acquérir une connaissance
précise du concept de terroir.
Il vise aussi à former à la pratique de la dégustation centrée sur la typicité.
Il a enfin pour but de valoriser la référence au terroir dans ses
dimensions culturelles et scientifiques par un public professionnel.

Description de la formation

Dimensions géographiques, physiques et biologiques des terroirs,
Dimension historique des terroirs et de leurs constructions au cours du temps,
Aspects techniques et notions de terroir,
Découverte pratique in situ de la notion de terroir.

Conditions d'accès

Ce diplôme s'adresse aux personnes qui souhaitent accroître leurs compétences dans le cadre professionnel ou personnel et enrichir leur discours sur le thème Vins et terroirs .Il constitue un complément de formation pour les professionnels de la filière "Vigne et Vin" tels que les vignerons, les négociants, les oenologues, les commerciaux du secteur viti-vinicole, les cavistes, les professeurs et les formateurs de la filière viticole.Il s'adresse également aux professionnels du tourisme, de la gastronomie et de la sommellerie désireux d'approfondir leurs connaissances des terroirs et leur pratique de la dégustation. Les journalistes, les professionnels du tourisme comme les amateurs pourront également parfaire leur culture oenophile et contribuer à la promotion du patrimoine "terroir".Il est accessible aux salariés en Congé Individuel de Formation à temps partiel, en période de professionnalisation en plan de formation ou par autofinancement.La formation est ouverte aux titulaires au minimum du baccalauréat ou justifiant d'une expérience professionnelle ou personnelle pouvant donner lieu à une validation des acquis professionnels et personnels (VAP, aussi dénommée VA85).

Validation

Attestation détaillée de formation.

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Fermentation de boissons alcoolisees (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

Cours magistraux,Visites de domaines viticoles,Visites géologiques de terrain,Travaux dirigés en dégustation,Travaux pratiques de dégustation.
0
1 jour par semaine.
8 mois.
Et après la formation ?

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SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Informations pratiques

UNIVERSITE DE BOURGOGNE - SERVICE COMMUN DE FORMATIONS CONTINUE ET PAR ALTERNANCE (SEFCA)

Lieu de formation

2 RUE CLAUDE LADREY
BP 27877
Dijon

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Centre de formation

ESPLANADE ERASME
MAISON DE L'UNIVERSITE
21000, Dijon

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