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Diplôme d'études spécialisées en agronomie (DESA) Innover, développer et entreprendre dans l'agroalimentaire en régions méditerranéennes et tropicales (IDéAL) (Diplôme d'école)

Descriptif

Durée de la formation

Durée heures
En entreprise heures
En centre heures

Session

du 06 sept. 2021 au 30 sept. 2022  - Montpellier (34)
du 06 sept. 2021 au 30 sept. 2022  - Montpellier (34)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

L'option IDéAL a pour objectif de former des cadres pour le développement durable du secteur agroalimentaire dans les pays méditerranéens et tropicaux. A partir de la connaissance approfondie des principales filières de transformation agricoles tropicales, l'option met fortement l'accent sur :
- l'utilisation et la valorisation des matières premières agricoles tropicales à travers l'élaboration d'aliments traditionnels ou de produits innovants adaptés aux marchés locaux et à l'exportation,
- le développement d'activités économiques au sud grâce à la création d'entreprises et d'unités de transformation adaptées au contexte local.Le cursus prépare l'apprenant à occuper différents postes (R&D, qualité, production, créateur d'activité, conseil, etc.) à différentes échelles (de la TPE à la multinationale), dans différentes structures (privées, publiques, ONG), dans un contexte sud international ou un contexte nord sur des postes tournés vers l'international (achats, sourcing, consulting, analyse de marchés sud). Il intègre les environnements socio
- économiques et techniques spécifiques des pays du sud et forme à l'entreprenariat.

Description de la formation

La formation est conçue pour amener progressivement les apprenants à construire et finaliser un projet concret de création d'activité pour le développement au sud. Ce projet intègre une innovation produit et la conception d'une unité de transformation dans ses dimensions techniques, organisationnelles et financières. Le premier semestre comprend 4 séquences :
- séquence introductive pour appréhender les référentiels du développement durable, la diversité et la richesse des matières premières agricoles tropicales et des produits transformés au sud ;
- connaissance des principales filières de transformation agricoles tropicales : caractéristiques des matières premières, technologies de transformation et impact des procédés sur la qualité (aspects théoriques et pratiques) ;
- innovation produit au sud : enseignements et témoignages de professionnels autour des outils de l'innovation alimentaire et application pratique conduisant à réaliser un projet de développement de nouveau produit par groupe (de l'idée à la maquette produit) ;
- création d'entreprise au sud (en lien avec le produit innovant développé en séquence 3) : évaluation du potentiel de marché, conception de l'usine dans un environnement sud, dimensionnement et choix des équipements, management de la qualité, faisabilité financière et financements de l'entreprise (business plan).Cet ensemble est complété par des enseignements de développement professionnel et de langues vivantes.
Stages Le second semestre est consacré à un stage professionnel obligatoire de 5 à 6 mois qui peut être réalisé dans diverses structures en fonction du projet professionnel des apprenants. Ce stage est majoritairement réalisé en entreprises mais peut aussi l'être dans des cabinets de conseil, ONG ou centres de R&D. Une attention particulière est portée à sa préparation (élaboration d'un pré-projet de stage avant le départ) et à son suivi (tutorat par un formateur).
Les thématiques de stages sont très variées et reflètent la diversité des métiers visés par la formation : évaluation/diagnostic filières et marchés, achats matières premières et gestion des approvisionnements, liens avec la production agricole, optimisation de la production et de la qualité des produits, conception de nouveaux produits et d'unités de transformation, contrôle et &l

Conditions d'accès

avoir un bac + 5 ou plus Le DESA IDéAL est ouvert aux apprenants ayant suivi une formation initiale en agronomie ou agroalimentaire

Validation

Obtention du diplôme DESA IDéAL

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Ingenierie en agriculture et environnement naturel (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

CORRECT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

Institut Agro/Montpellier Sup Agro

Lieu de formation

Institut AGRO/Montpellier SupAgro - 2 place Viala
Montpellier

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Centre de formation

2 place Pierre Viala
34060, Montpellier

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