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Diplôme arts culinaires et entrepreneuriat

Descriptif

Durée de la formation

Durée 1700 heures
En centre 1700 heures

Session

du 01 sept. 2021 au 30 juin 2024  - Paris - 6ème (75)
+ autres sessions
du 01 sept. 2021 au 30 juin 2024  - Paris - 6ème (75)
du 01 sept. 2021 au 30 juin 2024  - Paris - 6ème (75)

Objectif de la formation

Maîtriser les disciplines du management pour créer et/ou gérer et développer un restaurant.
Développer sa maîtrise technique et opérationnelle de la cuisine pour exprimer librement sa créativité.
Développer ses compétences relationnelles.
Adopter un engagement humble et respectueux de ses pairs et de son environnement.

Description de la formation

Définir et comprendre les concepts de base et les outils fondamentaux de la gestion d'entreprise.
Utiliser ces concepts et outils pour monter un business plan cohérent et socialement responsable.
Maîtriser les fondamentaux et techniques culinaires.
Mobiliser l'ensemble des techniques pour proposer de nouvelles réalisations culinaires.
Savoir travailler en équipe de façon respectueuse et efficace, quel que soit le rôle, en adaptant sa posture managériale.

Conditions d'accès

BAC Général ou BAC Technologique.

Validation

Diplôme arts culinaires et entrepreneuriat;Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Management d'hotel-restaurant (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

Ferrandi

Lieu de formation

28 Rue de l'Abbé Grégoire
Paris - 6ème

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Centre de formation

28 Rue de l'Abbé Grégoire
75006, Paris 6e

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