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Devenez un chef de rayon autonome et polyvalent en commerce alimentaire

Descriptif

Durée de la formation

Durée heures
En centre heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 06 avril 2021 au 31 déc. 2021  - Paris - 1er (75)
du 06 avril 2021 au 31 déc. 2021  - Paris - 1er (75)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

-Connaitre et appliquer les règles de gestion,
-Connaitre et appliquer la réglementation et les règles d'hygiène et de traçabilité qui s'imposent au commerce alimentaire,
-Connaitre les différentes familles de produits frais et secs en commerce alimentaire.

Description de la formation

-Connaître et mettre en place les bonnes pratiques du paquet hygiène,
-Savoir présenter un PMS en cas de contrôle,
-Savoir réagir et prendre les bonnes décisions en cas de non
- conformité,
-La gestion de la traçabilité au quotidien,
-L'étiquetage des denrées alimentaires,
-La liste des allergènes parmi les ingrédients, la réglementation INCO sur l'affichage,
-Les obligations au niveau de la vente,
-Etat des lieux de la production et de la distribution des produits alimentaires,
-L'implantation du rayon dans son magasin,
-L'hygiène, la traçabilité et les règles d'étiquetage à maîtriser,
-La gestion du commerce au quotidien,
-Les principes de la commande et des prix de vente, maîtriser sa casse pour améliorer sa rentabilité,
-La découverte des différentes familles de produits laitiers (Y compris les familles de produits laitiers biologiques).

Conditions d'accès

Aucun.

Validation

Attestation d'acquis ou de compétences;Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Vente en alimentation (voir la fiche métier)

Management/gestion de rayon produits alimentaires (voir la fiche métier)

Mise en rayon libre-service (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

CORRECT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

FNDE Formation Commerces

Lieu de formation

23 Rue des Lavandières Sainte-Opportune
Paris - 1er

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Centre de formation

23 Rue des Lavandières Sainte-Opportune
75001, Paris 1er

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