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Développer la vente de ses caissettes de viande bovine

Descriptif

Durée de la formation

Durée 7 heures
En centre 7 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 01 janv. 2020 au 31 déc. 2020  - Rennes (35)
du 01 janv. 2020 au 31 déc. 2020  - Rennes (35)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Optimiser la valorisation de ses caissettes de viande :
- en connaissant son produit : carcasses, différents morceaux, répartition en caissettes,-en sachant calculer ses prix de revient et fixer son prix de vente,-en communiquant efficacement par la mise en place des bons outils et des bons messages auprès de ses clients.

Description de la formation

-Types d'animaux, rendement, proportion du poids des différents muscles dans une carcasse ; types de caissettes (morceaux, poids).
- Approche d'une méthode pour calculer ses prix de revient, fixer ses prix de vente.
- Les attentes, la demande des consommateurs.
- Les bons messages, les bons arguments, les bons outils pour faire venir les clients et les faire revenir.

Conditions d'accès

Eleveuses, éleveurs bovins allaitants ou laitiers, pratiquant la vente de caissettes ou personnes ayant ce projet. Zone géographique : Bretagne

Validation

Attestation de formation

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Vente en gros de produits frais (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

EXCELLENT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

CHAMBRES D'AGRICULTURE DE BRETAGNE

Lieu de formation

Rond Point Maurice le Lannou
Rennes

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Centre de formation

Rond Point Maurice le Lannou
35042, Rennes

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