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Desserts du jour / Desserts d'été

Descriptif

Durée de la formation

Durée 14 heures
En centre 14 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 06 janv. 2020 au 21 déc. 2020  - Cherbourg Octeville (50)
du 06 janv. 2020 au 21 déc. 2020  - Cherbourg Octeville (50)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Mettre en oeuvre les techniques de pâtisserie en valorisant les produits de saison, afin de proposer des desserts du jour

Description de la formation

Organisation et techniques professionnelles :
- les pâtes, les crèmes, les mousses
- techniques de cuisson et préparations appropriées
Réalisation de recettes basées sur :
- les tendances actuelles
- la présentation adaptée au type de restauration
- la faisabilité
- la démarche créative
- le mariage des saveurs
Dressage, mise en valeur et commercialisation

Conditions d'accès

Aucun
Aucun
6 mini, 10 maxi

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

Formation en groupe (non personnalisable)
0
Et après la formation ?

NON DÉTERMINÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

CCIT Ouest Normandie (Siège)

Lieu de formation

15 rue des Vindits
BP 84
Cherbourg Octeville

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Centre de formation

86 rue de l'Exode
50000, Saint-Lô

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