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Démarche du "Couteau qui coupe"

Descriptif

Durée de la formation

Durée 7 heures
En centre 7 heures

Session

du 01 sept. 2019 au 31 déc. 2020  - Brest (29)
+ autres sessions
du 01 sept. 2019 au 31 déc. 2020  - Brest (29)
du 01 sept. 2019 au 31 déc. 2020  - St Brieuc (22)
du 01 sept. 2019 au 31 déc. 2020  - Lorient (56)
du 01 nov. 2019 au 31 déc. 2020  - Rennes (35)

Objectif de la formation

- Connaître la démarche de prévention des TMS et la démarche du "couteau qui coupe" permettant ainsi d'être acteur dans la démarche.
- Appréhender les enjeux liés au choix du matériel, à son adaptation à la réalisation de la tâche.
- Connaître les paramètres influençant le pouvoir de coupe afin de dégager des priorités d'actions et les communiquer auprès de sa hiérarchie.
- Identifier, signaler, prévenir les incidents pouvant nuire au pouvoir de coupe des couteaux.
- Acquérir les compétences nécessaires pour assurer la qualité et le maintien du pouvoir de coupe de son couteau.

Description de la formation

Une formation théorique et pratique certifiée par la CARSAT
- Prévention des TMS et la démarche du "couteau qui coupe"- Les paramètres influençant le pouvoir de coupe : au niveau du couteau, de l'hygiène et la sécurité, de l'affûtage et de l'affilage du couteau
- Assurer la qualité et le pouvoir de coupe de son couteau : au niveau de l'affûtage et de l'affilage du couteau.

Conditions d'accès

Formation destinée aux Opérateurs de découpe dans la filière viande de boucherie, viande de volaille et poisson.

Validation

Attestation de formation

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Boucherie (voir la fiche métier)

Abattage et decoupe des viandes (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

E-ressources Les EPI, le matériel d'affûtage et d'affilage Fiche méthodologique pratique pédagogique, des photos, des objets, des films Mise en situation, fiches d'auto-évaluation au cours de la for
0
7h de formation + une demi-journée de diagnostic en amont
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

EXCELLENT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

ACCOPEDA

Lieu de formation

-
Brest

Calculez votre itinéraire

Centre de formation

6, rue des TISSERANDS
ZA. de la GAUTRAIS
BP 56018
35360, Montauban-de-Bretagne

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