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Créer une activité de boulangerie pain au levain au feu de bois - Action de formation dispensées aux créateurs et repreneurs d'entreprise

Descriptif

Durée de la formation

Durée 40 heures
En centre 40 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 01 janv. 2019 au 31 juil. 2020  - Montjoire (31)
du 01 janv. 2019 au 31 juil. 2020  - Montjoire (31)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

- comprendre le métier et son environnement (organisation, approvisionnement en farine de qualité...)
- Avoir les clés pour créer sa propre boulange au feu de bois : notions essentielles sur l'investissement, les marges, la commercialisation
- Avoir les compétences de base pour faire du pain au levain et progresser en autonomie

Description de la formation

Cette action est réalisées dans le cadre d'un parcours suivi par le créateur d'entreprise.
La pédagogie alterne théorie, mise en situation dans l'univers professionnel qui sera celui du créateur, à savoir une boulange au feu de bois.
Le lien avec le projet du créateur est réalisé à chaque étape, lui permettant des prises de décision sur les investissements, le mode d'organisation, son modèle économique
Jour 1 - Notions de base sur la fabrication du painJour 2 - Mise en pratique des techniques de boulange en situation, permettant de valider son idée de projetJour 3 - investissement, approvisionnement, commercialisation...Jour 4 - Formation en situation d'une fournée en autonomie Jour 5 - Formation en situation
- suite
- Et mise en relation avec le projet de création
- conseils personnalisés

Conditions d'accès

Il n'y a pas de pré-requis technique, le faible nombre de participant permet d'indivualiser le parcours.Il faut- avoir un projet ou pré-projet de création de boulange au feu de bois- avoir la capacité physique pour une formation qui comprend des phases d'apprentissage en situation- savoir lire, écrire, compter

Validation

Actions de formation dispensées aux créateurs et repreneurs d'entreprise
Et après la formation ?

NON DÉTERMINÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Informations pratiques

SAVOIR FAIRE & DECOUVERTE MILLAU

Lieu de formation

MONJOIRE
Montjoire

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Centre de formation

3 rue des templiers
12100, Millau

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