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Découverte pizzaïolo

Descriptif

Durée de la formation

Durée 16 heures
En centre 16 heures

Session

du 25 mai 2021 au 26 mai 2021  - Miniac Morvan (35)
+ autres sessions
du 25 mai 2021 au 26 mai 2021  - Miniac Morvan (35)
du 09 juin 2021 au 10 juin 2021  - Miniac Morvan (35)
du 14 juin 2021 au 15 juin 2021  - Miniac Morvan (35)

Objectif de la formation

Apprendre l'essentiel des techniques de fabrication des pizzas (de la préparation à la cuisson)Maîtriser les différentes méthodes de travail et d'organisation, les règles d'hygiène.

Description de la formation

ThéorieTour de table, présentation de votre projetLes règles d'hygièneLe matérielOrganisation du travail (mise en place)PratiqueLes différentes pâtes à pizza,Les différents types de pétrissageLa panification et la fermentationFabrication des pâtonsLa mise en forme des disques au rouleau et au laminoirLes modes de cuissonLa sauce tomateRéalisation d'une recette basique de pizza

Conditions d'accès

Formation ouverte tout public, aucune qualification spécifique.

Validation

Attestation de formation

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Fabrication de crepes ou pizzas (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

ÉLEVÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

FPC

Lieu de formation

2 rue du Relais de Poste
Miniac Morvan

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Centre de formation

2 rue du Relais de Poste
35540, Miniac-Morvan

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