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Découverte pizzaïolo

Descriptif

Durée de la formation

Durée 16 heures
En centre 16 heures

Session

du 23 sept. 2019 au 24 sept. 2019  - Miniac Morvan (35)
+ autres sessions
du 23 sept. 2019 au 24 sept. 2019  - Miniac Morvan (35)
du 25 sept. 2019 au 26 sept. 2019  - Miniac Morvan (35)
du 14 oct. 2019 au 15 oct. 2019  - Miniac Morvan (35)
du 16 oct. 2019 au 17 oct. 2019  - Miniac Morvan (35)
du 25 nov. 2019 au 26 nov. 2019  - Miniac Morvan (35)
du 27 nov. 2019 au 28 nov. 2019  - Miniac Morvan (35)
du 04 déc. 2019 au 05 déc. 2019  - Miniac Morvan (35)
du 09 déc. 2019 au 10 déc. 2019  - Miniac Morvan (35)
du 15 janv. 2020 au 16 janv. 2020  - Miniac Morvan (35)
du 20 janv. 2020 au 21 janv. 2020  - Miniac Morvan (35)
du 05 févr. 2020 au 06 févr. 2020  - Miniac Morvan (35)
du 10 févr. 2020 au 11 févr. 2020  - Miniac Morvan (35)

Objectif de la formation

Apprendre l'essentiel des techniques de fabrication des pizzas (de la préparation à la cuisson)
Maitriser les différentes méthodes de travail et d'organisation, les règles d'hygiène.

Description de la formation

- Théorie :
Tour de table, présentation de votre projet.
Les règles d'hygiène.
Le matériel
Organisation du travail (mise en place).
- Pratique :
Les différentes pâtes à pizza,
Les différents types de pétrissage
La panification et la fermentation
Fabrication des pâtons
La mise en forme des disques au rouleau et au laminoir
Les modes de cuisson,
La sauce tomate,
Réalisation d'une recette basique de pizza.

Conditions d'accès

Formation ouverte tout public, aucune qualification spécifique.

Validation

Attestation de formation.

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Management d'hotel-restaurant (voir la fiche métier)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Fabrication de crepes ou pizzas (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

Un local réservé exclusivement à la formation professionnelle. Du matériel professionnel performant. Un programme d'enseignement complet encadré par un formateur expérimenté. Un nombre de stagiaire...
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16 heure(s)
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

ÉLEVÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Informations pratiques

FPC

Lieu de formation

2 rue du Relais de Poste
Miniac Morvan

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Centre de formation

2 rue du Relais de Poste
35540, Miniac-Morvan

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