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Découverte des produits laitiers

Descriptif

Durée de la formation

Durée 7 heures
En centre 7 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 03 oct. 2019 au 31 déc. 2020  - Bordeaux (33)
du 03 oct. 2019 au 31 déc. 2020  - Bordeaux (33)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

- Découvrir les différentes familles de produits laitiers et plus particulièrement les fromages
- Savoir organiser, vendre, découper et emballer les fromages en épicerie

Description de la formation

oLes principes de l'HACCP, les 7 familles de produits laitiers (Lait, yaourts, crèmes dessert, fromages frais, beurre, crème fraiche, fromage affinés)
oL'histoire et les différentes sortes de fromages
oLes caractéristiques de chacun
oLes différents outils permettant la découpe des fromages Bio. Les techniques de découpes pour chaque famille de fromages
oComment emballer et servir les fromages en magasin ?
oComment filmer correctement ses fromages en rayon ?
oQuelques exemples de plateaux de fromages que vous pouvez réaliser.

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Vente en alimentation (voir la fiche métier)

Management/gestion de rayon produits alimentaires (voir la fiche métier)

Mise en rayon libre-service (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

NON DÉTERMINÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

FNDE FC

Lieu de formation

44 RUE BREAU
Bordeaux

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Centre de formation

5 rue des Reculettes
75013, Paris 13e

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