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Découverte des produits laitiers

Descriptif

Durée de la formation

Durée 7 heures
En centre 7 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 03 oct. 2019 au 31 déc. 2020  - Bordeaux (33)
du 03 oct. 2019 au 31 déc. 2020  - Bordeaux (33)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

- Découvrir les différentes familles de produits laitiers et plus particulièrement les fromages
- Savoir organiser, vendre, découper et emballer les fromages en épicerie

Description de la formation

o#0x09#Les principes de l'HACCP, les 7 familles de produits laitiers (Lait, yaourts, crèmes dessert, fromages frais, beurre, crème fraiche, fromage affinés)
o#0x09#L'histoire et les différentes sortes de fromages
o#0x09#Les caractéristiques de chacun
o#0x09#Les différents outils permettant la découpe des fromages Bio. Les techniques de découpes pour chaque famille de fromages
o#0x09#Comment emballer et servir les fromages en magasin ?
o#0x09#Comment filmer correctement ses fromages en rayon ?
o#0x09#Quelques exemples de plateaux de fromages que vous pouvez réaliser.

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Vente en alimentation (voir la fiche métier)

Management/gestion de rayon produits alimentaires (voir la fiche métier)

Mise en rayon libre-service (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

NON DÉTERMINÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

FNDE FC

Lieu de formation

44 RUE BREAU
Bordeaux

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Centre de formation

5 rue des Reculettes
75013, Paris

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