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Découverte des métiers de bouche - AFC S 3.05.03d

Descriptif

Durée de la formation

Durée 501 heures
En entreprise 70 heures
En centre 431 heures

Session

du 14 sept. 2020 au 05 janv. 2021  - Douarnenez (29)
du 14 sept. 2020 au 05 janv. 2021  - Douarnenez (29)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Cette formation de pré-qualification permet aux stagiaires de : Découvrir les métiers du commerce de bouche (boulanger, pâtissier, poissonnier, charcutier
- traiteur, boucher...) Elaborer un projet de métier de bouche, d'envisager leur qualification future et de préparer une entrée en formation.

Description de la formation

Module 1 : Accueil & intégration
Module 2 : L'environnement professionnel
Module 3 : Les techniques et pratiques des métiers de bouche
Module 4 : Législation et règlementation
Module 5 : L'organisation des activités et les postes de travail
Module 6 : Les produits, leur approvisionnement, le stockage et leur commercialisation
Module 7 : Découverte de la vente des produits frais
Module 8 : La fabrication des produits
Module 9 : La Finalisation de son projetModule : TRE et accompagnement vers l'emploiModule : Bilan et synthèse

Conditions d'accès

Niveau compatible avec les prérequis de la formation qualifiante visée

Validation

Attestation de formation

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Conduite d'equipement de production alimentaire (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

EXCELLENT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

AFPA DR Accès emploi Bretagne

Lieu de formation

-
Douarnenez

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Centre de formation

12 avenue Henri Freville
35000, RENNES

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