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Découverte des métiers de bouche - AFC -S- 03.05.02

Descriptif

Durée de la formation

Durée 441 heures
En entreprise 70 heures
En centre 371 heures

Session

du 27 avril 2020 au 19 août 2020  - Vannes (56)
du 27 avril 2020 au 19 août 2020  - Vannes (56)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Découvrir les métiers du commerce de bouche (boulanger, pâtissier, poissonnier, charcutier
- traiteur, boucher...)
Élaborer un projet de métier de bouche, d'envisager leur qualification future et de préparer une entrée en formation.

Description de la formation

Module 1 : Accueil & intégration

Module 2 : L'environnement professionnel

Module 3 : Les techniques et pratiques des métiers de bouche

Module 4 : Législation et règlementation

Module 5 : L'organisation des activités et les postes de travail

Module 6 : Les produits, leur approvisionnement, le stockage et leur commercialisation

Module 7 : Découverte de la vente des produits frais

Module 8 : La fabrication des produits

Module 9 : La Finalisation de son projet
Module : TRE et accompagnement vers l'emploi
Module : Bilan et synthèse

Validation

Attestation de formation

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Conduite d'equipement de production alimentaire (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

ÉLEVÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

CLPS VANNES

Lieu de formation

3 rue Pierre et Marie Curie
Parc Innovation Bretagne Sud II
Vannes

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Centre de formation

3 rue Pierre et Marie Curie
Parc Innovation Bretagne Sud II
56000, Vannes

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