Ferme la recherche

Décors et présentation

Descriptif

Durée de la formation

Durée 7 heures
En centre 7 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 01 janv. 2020 au 31 juil. 2021  - Narbonne (11)
du 01 janv. 2020 au 31 juil. 2021  - Narbonne (11)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Améliorer l'approche visuelle du client, l'orienter sur la qualité gustative de votre prestation.Améliorer l'innovation et la sensibilité de votre équipe, créer son identité

Description de la formation

Module 1 : ATOUTS DU DECOR ET PRESENTATIONS DES METSLa communication dans l'assiette.L'identité de l 'entreprise.La vue, un sens gustatif.
Module 2 :LES REGLES DE BASE DANS L'INNOVATIONRespect des accords visuels et gustatifs :Les éclairages, la géométrie, la brillance, les décorsdécrochés, les différents supports, les couleurs, l es nuances, la forme.
Module 3 : LE MATERIEL ET LES TECHNIQUES APPROPRIEES. MISE EN APPLICATION DESAPPRENANTSLa sensibilité, un atout maître.Mise en valeur des couleurs et des formes de l'aliment.Les différentes présentations:
- Froides et chaudes.
- La présentation du buffet.
Module 4 :ANALYSE VISUELLE ET SENSORIELLEAUTO
- CRITIQUE A TRAVERS L'OBSERVATION Se mettre à la place du client et s'auto évaluer.

Conditions d'accès

Connaissances de l'environnement économique et social de l'entreprise. Pratique de la production culinaire

Validation

Formation professionnalisante (attestation de formation)

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

H & C Conseil _ site de Narbonne

Lieu de formation

20 R Maraussan
Narbonne

Calculez votre itinéraire

Centre de formation

20 R Maraussan
11100, Narbonne

Toutes les formations et avis pour H & C Conseil _ site de Narbonne