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Cycle DEVENIR CONSERVEUR

Descriptif

Durée de la formation

Durée 35 heures
En centre 35 heures

Session

du 01 janv. 2019 au 31 déc. 2019  - Avignon (84)
+ autres sessions
du 01 janv. 2019 au 31 déc. 2019  - Avignon (84)
du 13 avril 2020 au 17 avril 2020  - Avignon (84)
du 23 nov. 2020 au 27 nov. 2020  - Avignon (84)

Objectif de la formation

-Repérer les contraintes techniques, l'organisation nécessaire de la production (traitement du produit et process) ainsi que les modes de gestion indispensables au respect de la sécurité sanitaire des aliments.
- Faciliter la réflexion sur le montage d'un projet de transformation en rapport avec son budget.

Description de la formation

1ère partie : Les pré-requis de la fabrication de conserves
(1 jour)
La règlementation
Les principes qualité
2ème partie : Les principes de la stérilisation
(1,5 jours)
3ème partie (1 jour)
Les conditionnements
4ème partie (1 jour)
La conduite en sécurité de l'autoclave
5ème partie (0,5 jour) : les éléments pour la constitution d'un business plan

Validation

Attestation

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Fermentation de boissons alcoolisees (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

NON DÉTERMINÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles - CTCPA

Lieu de formation

Site Agroparc
ZA Aéroport
Avignon

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Centre de formation

64 rue de la Géraudière
44000, Nantes

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