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Cuisson Basse Température

Descriptif

Durée de la formation

Durée 14 heures
En centre 14 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 07 janv. 2019 au 20 déc. 2019  - Talence (33)
du 07 janv. 2019 au 20 déc. 2019  - Talence (33)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Réaliser des cuissons en utilisant les techniques basse température et sous vide pour optimiser votre temps et votre matière d'oeuvre

Description de la formation

maîtrise sanitaire
conditionnement sous vide
analyse gustative des produits
optimisation des gouts et des saveurs, et de la conservation

Conditions d'accès

nous contacter par mail ou téléphone pour dossier

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Conduite d'equipement de production alimentaire (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

NON DÉTERMINÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

GRETA NORD AQUITAINE

Lieu de formation

Lycée Hôtelier de Talence
26 avenue François Rabelais
Talence

Calculez votre itinéraire

Centre de formation

29 rue de la Croix Blanche
33082, Bordeaux

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