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Cuisinier.ère

Descriptif

Durée de la formation

Durée 1040 heures
En entreprise 350 heures
En centre 690 heures

Session

du 05 oct. 2020 au 19 mai 2021  - Quimper (29)
+ autres sessions
du 05 oct. 2020 au 19 mai 2021  - Quimper (29)
du 08 oct. 2021 au 20 mai 2022  - Quimper (29)

Objectif de la formation

- Connaître les bases de la cuisine, concevoir un menu simple
- Confectionner des hors d'oeuvre, potages, plats principaux, légumes et desserts

Description de la formation

Enseignement professionnel Pôles du référentiel :
- Organisation de la production en cuisine
- Préparation et distribution de la production en cuisineThèmes développés dans chaque pôle du référentiel :
- La technologie culinaire
- Les sciences appliquées à l'hygiène, à l'alimentation
- La gestion
- Expression française
- Mathématiques
- sciences physiques
- Anglais
- Histoire
- géographieEnseignement général : Matières non obligatoires à l'examen pour les personnes possédant déjà un diplôme de niveau 3 au moins

Conditions d'accès

niveau 3ème ou plus
Demandeur d'emploi moins de 26 ans ; Demandeur d'emploi plus de 26 ans ; Salarié en reconversion

Validation

CAP cuisine

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Management d'etablissement de restauration collective (voir la fiche métier)

Management du personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

ÉLEVÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Management d'etablissement de restauration collective » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
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GRETA DE BRETAGNE OCCIDENTALE

Lieu de formation

5 rue de l'Ile de Bréhat
BP 81414
Quimper

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Centre de formation

5 rue de l'Ile de Bréhat
BP 81414
29104, Quimper

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