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Cuisinier.ère

Descriptif

Durée de la formation

Durée 910 heures
En entreprise 140 heures
En centre 770 heures

Session

du 09 sept. 2019 au 13 mars 2020  - Rennes (35)
+ autres sessions
du 09 sept. 2019 au 13 mars 2020  - Rennes (35)
du 18 nov. 2019 au 28 mai 2020  - Rennes (35)
du 30 mars 2020 au 16 oct. 2020  - Rennes (35)

Objectif de la formation

Acquérir la qualification permettant de :
- Travailler le plus souvent au sein d'une équipe de cuisine
- Occuper tout poste de production culinaire, quel que soit le type d'entreprise

Description de la formation

La formation se compose de 5 modules, complétés par 2 périodes en entreprise.

Module 1. Apprentissage des techniques de base culinaires permettant d'acquérir
l'autonomie nécessaire pour se former aux compétences professionnelles en autonomie assistée

Module 2. Préparer, cuire, et dresser des hors
- d'oeuvre et des entrées chaudes

Module 3. Préparer et cuire des plats au poste chaud

Module 4. Elaborer des pâtisseries et entremets de restaurant

Conditions d'accès

La maîtrise des savoirs de base (lire, écrire, compter) est nécessaire.
Demandeur d'emploi, Salarié congé individuel de formation, Salarié d'entreprise

Validation

Titre professionnel cuisinier(ière)

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

ÉLEVÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Personnel de cuisine » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
Validez vos acquis
Informations pratiques

AFPA DR Accès emploi Bretagne