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Cuisine végétale du monde

Descriptif

Durée de la formation

Durée 21 heures
En centre 21 heures

Session

du 01 janv. 2021 au 31 déc. 2021  - Romillé (35)
du 01 janv. 2021 au 31 déc. 2021  - Romillé (35)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Objectif général :
La formation va servir :
- à être capable de réaliser des entrées, plats, desserts végétaux du monde
- à transmettre des savoirs et pratiques culinaires de base autour de la cuisine végétale du monde
Objectif pédagogique :
À l'issue de la formation, les participants seront capables de :
- connaitre l'intérêt de l'association céréales /légumineuses dans une cuisine végétale.
- connaitre des cuissons douces et les utiliser dans la cuisine végétale.
- connaître des préparations des cuisines du monde végétale

Description de la formation

Programme pédagogique :
1er jour
La cuisine végétale à la mode du moyen orient et , italienne
Réalisation de préparations végétales , libanaise, italienne et temps d'échange autour des acquis, des modes opératoires et en comprendre l'utilité en cuisine végétale
2eme jour
La cuisine végétale à la mode japonaise
Apprentissage des makis,sushis, temakis, gunkan, en version salée et sucrée
Réalisation du riz , créations et temps d'échange
3eme jour
La cuisine végétale à la mode indienne
Réalisation de préparations végétales indiennes,

Conditions d'accès

base de la cuisine
financement tout ou partie si vous êtes demandeur d'emploi (à voir avec pôle emploi) financement à étudier auprès du conseil régional si vous êtes demandeur d'emploi financement individuel possibilité d'acheter des cartes cadeaux utilisables dans le

Validation

Attestation de formation

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

EXCELLENT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

SCOP CAE ELAN CREATEUR

Lieu de formation

-
Romillé

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Centre de formation

7 rue Armand Herpin La Croix
CS 73 902
35066, Rennes

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