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Cuisine végétale

Descriptif

Durée de la formation

Durée 14 heures
En centre 14 heures

Session

du 14 oct. 2019 au 15 oct. 2019  - Paris - 6ème (75)
+ autres sessions
du 14 oct. 2019 au 15 oct. 2019  - Paris - 6ème (75)
du 14 oct. 2019 au 15 oct. 2019  - Paris - 6ème (75)

Objectif de la formation

Mettre le végétal au coeur des réalisations culinaires.

Description de la formation

Connaissance des produits de saison :
- Les fruits et légumes frais
- Les légumineuses
- Les céréales
- Les herbes et dérivés
Réalisation de menus innovants, de l'entrée au dessert, en valorisant le végétal
Dressage et mise en valeur des productions culinaires

Conditions d'accès

Aucun
Chef de cuisine à commis de cuisine.

Validation

Attestation d'acquis ou de compétences;Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Informations pratiques

Ferrandi Paris - département formation continue

Lieu de formation

Ferrandi Paris
28 Rue de l'Abbé Grégoire
Paris - 6ème

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Centre de formation

Ferrandi Paris- formation continue
28 Rue de l'Abbé Grégoire
75006, Paris 6e

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