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Cuisine rapide - Snacking - Food Truck (AFC / Région)

Descriptif

Durée de la formation

Durée 425 heures
En entreprise 70 heures
En centre 355 heures

Session

du 25 févr. 2020 au 25 mai 2020  - St Raphaël (83)
du 25 févr. 2020 au 25 mai 2020  - St Raphaël (83)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Description de la formation

Technologie et techniques culinaires : vocabulaire technique, matériel, connaissance des différents modes de cuisson, préparation de mets simples (froids et chauds), production de plats dans le respect de la législation, vente à emporter
Méthode HACCP
Démarches administratives et commerciales
Gestion appliquée (approvisionnement, calcul des prix, carte)
Nouvelles tendances (cuisine vegan, cuisine bio)
Remise à niveau individualisée

Conditions d'accès

Maîtrise des savoirs de base lire écrire compter

Validation

Attestation

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Assistance de direction d'hotel-restaurant (voir la fiche métier)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

EXCELLENT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

Prom'Hôte Ifitel

Lieu de formation

142 avenue des Chênes Verts
Boulouris
St Raphaël

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Centre de formation

22 rue d'Anjou
75008, Paris 8e

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