Ferme la recherche

Cuisine asiatique

Descriptif

Durée de la formation

Durée 21 heures
En centre 21 heures

Session

du 03 juin 2020 au 05 juin 2020  - Paris - 6ème (75)
+ autres sessions
du 03 juin 2020 au 05 juin 2020  - Paris - 6ème (75)
du 03 juin 2020 au 05 juin 2020  - Paris - 6ème (75)

Objectif de la formation

Découvrir et mettre en oeuvre des recettes d'influence du Japon, de Chine et d'Asie du Sud
- Est.
Connaître les différentes filières d'approvisionnement.

Description de la formation

Réalisation de recettes classiques et revisitées de la cuisine asiatique.
Utilisation de différents produits d'Asie : les épices, les condiments, les légumes, les poissons, les viandes, les algues, les fruits exotiques et les agrumes.
Maîtrise des différentes techniques de cuisson.
Dressage et mise en valeur des productions culinaires.

Conditions d'accès

Aucun.
Chef de cuisine à commis de cuisine.

Validation

Attestation d'acquis ou de compétences;Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Management d'etablissement de restauration collective (voir la fiche métier)

Management du personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Informations pratiques

Ferrandi Paris - département formation continue

Lieu de formation

Ferrandi Paris
28 Rue de l'Abbé Grégoire
Paris - 6ème

Cliquez sur ce lien pour calculer votre itinéraire

Centre de formation

Ferrandi Paris- formation continue
28 Rue de l'Abbé Grégoire
75006, Paris 6e

Voir toutes les formations de Ferrandi Paris - département formation continue