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CTM Préparateur (trice), vendeur (se) option charcuterie-traiteur (se)

Descriptif

Durée de la formation

En centre 840 heures

Session

du 01 sept. 2021 au 30 juin 2023  - Haguenau (67)
du 01 sept. 2021 au 30 juin 2023  - Haguenau (67)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Être capable de participer à la réception et au stockage des matières d'oeuvre.
Être capable de vérifier la traçabilité des produits et leur conformité quantitative et qualitative au regard du bon de commande.
Être capable de fabriquer des produits de qualité dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.
Être capable de réaliser les préparations bouchères crues (brochettes, paupiettes, etc) dans le respect des règles d'hygiène alimentaire et de traçabilité.
Être capable d'organiser son poste de travail.
Être capable de maîtriser les connaissances technologiques du métier.
Être capable de présenter ses produits sur l'étal.
Être capable de vendre ses produits : accueil, écoute, conseil de la clientèle, analyse des besoins et des attentes.

Description de la formation

Enseignement professionnel :
Pratique professionnelle
Technologie professionnelle
Connaissance de l'entreprise et de l'environnement économique et juridique

Enseignement général :
Français
Mathématiques / sciences physiques
Histoire
- géographie
Langue vivante en 2ème année
Prévention Santé Environnement
EPS

Conditions d'accès

Habiletés manuelles
Qualités physiques incontestables
Qualités relationnelles et créatives
Qualités intellectuelles
Sens de l'observation
Capacité à innover
Présentation soignée, hygiène rigoureuse

Validation

titre diplôme homologué

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Boucherie (voir la fiche métier)

Charcuterie - traiteur (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

EXCELLENT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

GIP FCIP Alsace - GRETA-DAVA-DABM

Lieu de formation

12 Rue des Dominicains
Haguenau

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Centre de formation

2 Rue Adolphe Seyboth
67000, Strasbourg

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