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CTM Boucher (e)-charcutier (e)-traiteur (se)

Descriptif

Session

du 01 sept. 2021 au 05 juil. 2024  - Mulhouse (68)
du 01 sept. 2021 au 05 juil. 2024  - Mulhouse (68)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Le/la titulaire du CTM Boucher (e)-charcutier (e)-traiteur (se) est capable de :
- Participer à la réception et au stockage des matières d'oeuvre.
- Vérifier la traçabilité des produits et leur conformité.
- Réaliser, conditionner et présenter des produits de charcuterie et de traiteur (se).
- Maîtriser les différentes opérations culinaires.
- Fabriquer des produits de qualité dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.
- Présenter ses produits à l'étalage.

Description de la formation

Enseignement professionnel.Enseignement général.

Conditions d'accès

Niveau 3ème.

Validation

titre diplôme homologué

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Boucherie (voir la fiche métier)

Charcuterie - traiteur (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

ÉLEVÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

GIP FCIP Alsace - GRETA-DAVA-DABM

Lieu de formation

18 rue de la tour du diable
Mulhouse

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Centre de formation

2 Rue Adolphe Seyboth
67000, Strasbourg

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