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Crêpier + HACCP - AFC-S-8.04.07d

Descriptif

Durée de la formation

Durée 243 heures
En entreprise 35 heures
En centre 208 heures

Session

du 29 mars 2021 au 17 mai 2021  - Vannes (56)
du 29 mars 2021 au 17 mai 2021  - Vannes (56)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

- Fabriquer et tourner des crêpes et des galettes
- Élaborer des crêpes et galettes avec des garnitures simples
- Acquérir les notions de base du service en crêperie
- Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale
- Analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale
- Mettre en oeuvre les principes de l'hygiène en restauration commerciale
- Attestation de compétences (bloc 1 et 2 du Titre crêpier)
- + Attestation Hygiène en restauration commerciale Attestation de compétences : bloc 1 et 2 du Titre crêpierAttestation Hygiène en restauration commerciale

Description de la formation

Module 1 : Hygiène en restauration
Module 2 : Confection et fabrication
Module 3 : Garnitures simples
Module 4 : Service
Module 5 : HACCP

Validation

Attestation de formation

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Fabrication de crepes ou pizzas (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

EXCELLENT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

GRETA DE BRETAGNE SUD

Lieu de formation

-
Vannes

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Centre de formation

117 bd Léon Blum
BP 2135
56321, Lorient

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