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Crêpes du Monde

Descriptif

Durée de la formation

Durée 35 heures
En centre 35 heures

Session

du 21 oct. 2019 au 25 oct. 2019  - Rennes (35)
+ autres sessions
du 21 oct. 2019 au 25 oct. 2019  - Rennes (35)
du 06 juil. 2020 au 10 juil. 2020  - Rennes (35)
du 12 oct. 2020 au 16 oct. 2020  - Rennes (35)

Objectif de la formation

Se démarquer de la concurrence ; optimiser ses connaissances professionnelles ; valoriser ses prestations ; séduire sa clientèle par la création de saveurs et d'idées nouvelles, de garnitures originales, de prestations attrayantes...

Description de la formation

Recettes traditionnelles de galettes et crêpes des différents continents
(16 recettes élaborées). Exemples :
AFRIQUE : Beghir marocain, brick et samoussa à base de semoule de blé dur
AMERIQUE : Tortillas, Tacos et Fajitas
Panckakes et leurs dérivés
ASIE : Galettes de riz, pâtés impériaux, nems ; Crêpes vietnamiennes
EUROPE : Petites galettes grecques au yaourt, palatschinkens d'Autriche, Crespelles d'Italie

Conditions d'accès

Pas de pré-requis
Tout public

Validation

Attestation de formation

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Management d'hotel-restaurant (voir la fiche métier)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Fabrication de crepes ou pizzas (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

Face à face pédagogique constant ; Evolution tout au long de la session dans un laboratoire équipé de tout le matériel spécifique
0
35 heure(s)
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Informations pratiques

EMC2

Lieu de formation

8 rue Jules Maillard de la Gournerie
Bâtiment Centre Culinaire Contemporain
Rennes

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Centre de formation

8 rue Jules Maillard de la Gournerie
Bâtiment Centre Culinaire Contemporain
35039, Rennes

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