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Créer une valeur ajoutée sur son exploitation caprine

Descriptif

Durée de la formation

Durée 24 heures
En centre 24 heures

Session

du 01 janv. 2019 au 31 déc. 2019  - Mignaloux Beauvoir (86)
du 01 janv. 2019 au 31 déc. 2019  - Mignaloux Beauvoir (86)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

oIdentifier différents leviers pour créer de la valeur ajoutée sur son exploitation caprine.
-Les conditions de mises en place d'une unité de méthanisation.
-Les facteurs de réussite d'un atelier de transformation fromagère et la valeur ajoutée que cela apporte.
-La valeur ajoutée apportée par la production de lait de chèvre en Agriculture Biologique.
-Les leviers pour aller vers une plus grande autonomie alimentaire (pâturage, affouragement en vert, séchage en grange, etc)
oComprendre l'organisation de la filière caprine suisse et ses facteurs de réussite, les leviers utilisés par les éleveurs suisses pour créer de la valeur ajoutée sur leur exploitation

Description de la formation

oLa valeur ajoutée d'une unité de méthanisation par voie humide sur une exploitation en polyculture élevage :
-La genèse du projet, les motivations et les modalités de mise en oeuvre et les spécificités du système en place.
-L'impact sur l'organisation du travail et les éléments à prendre en compte, à anticiper.
-La valeur ajoutée (économique et technique) du projet pour l'entreprise et comment l'évaluer.
oLa valeur ajoutée d'une labellisation Bio :
-L'intérêt de la labellisation, les conditions de mise en oeuvre, les contraintes, les difficultés rencontrées et la plus
- value qui en découle.
oLa valeur ajoutée d'une transformation sous AOP :
-Le cahier des charges d'une AOP : secteur géographique, réglementation, contraintes, difficultés rencontrées, changements de pratiques nécessaires, impact sur la main d'oeuvre...
-L'impact économique de la vente d'un produit sous AOP et les opportunités de commercialisation que cela induit, plus
- value de l'AOP (image, ...)
oLa valeur ajoutée de la transformation fromagère :
-Les modalités de mises en oeuvre d'un projet de transformation sur une exploitation caprine, l'impact sur la main d'oeuvre, les débouchés, la plus
- value...
-Evaluer l'intérêt économique d'un atelier de transformation pour l'entreprise, ce que cela change, les éléments à prendre en compte avant de se lancer, les points de vigilance,...
-La plus
- value fromagère apportée par les concours et les contraintes.
oLes leviers pour aller vers une plus grande autonomie alimentaire et maîtriser ses charges :
-Pâturage : Les modalités de mise en oeuvre de la conduite en pâturage, la gestion de la prévention des parasites intestinaux, l'organisation du travail, etc.
-Séchage en grange du foin : Les modalités de mise en oeuvre, les installations nécessaires ; la gestion de l'implantation des prairies, de la récolte, du séchage ; les modalités de distribution d'un foin ventilé et de rationnement à mettre en oeuvre avec l'introduction d'un foin ventilé ; L'impact sur le cout de la ration et donc le cout de production du litre de lait ; L'impact sur l'organisation du travail, les résultats économiques et les achats d'aliments extérieurs.
oAutres leviers pour créer de la valeur ajoutée sur son exploitation :
-L'intérêt de la diversification de sa gamme de produit (miel, herbes aromatiques...) et les contraintes associées.
oFaire le choix d'un système mixte (livreur et transformateur).
-les atouts et contraintes du système et son fonctionnement.
-Les modalités de contractualisation avec la laiterie et les débouchés de la partie transformation.
oLe développement de la filière caprine suisse : comment ? quels leviers actionnés pour créer de la valeur ajoutée ? pourquoi ? :
-Sa structuration, nombre d'éleveurs et localisation, typologie des exploitations, les contraintes règlementaires de production...
-Le contexte qui a conduit à la réflexion autour du développement de la valeur ajoutée au sein de la filière.
-Les enjeux de la filière et les

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Aide d'elevage agricole et aquacole (voir la fiche métier)

Elevage ovin ou caprin (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

NON DÉTERMINÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Informations pratiques

CHAMBRE D'AGRICULTURE 86

Lieu de formation

CHAMBRE D'AGRICULTURE DE LA VIENNE
21 route de Chauvigny
Agropole, CS 35001
Mignaloux Beauvoir

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Centre de formation

2133 route de Chauvigny CS 35001
86550, Mignaloux-Beauvoir

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